Blinis à la farine de châtaignes

100 g de farine de blé, 120 g de farine de châtaigne, 1 c. à c. de levure de boulanger sèche, 30 cl de lait, 2 œufs, 2 pincées de sel, 60 g de beurre, 1 petit pot d'œufs de truite, poivre du moulin.

Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure, laisser reposer 10 mn.

Dans un saladier, mélanger les deux farines et le sel.

Ajouter les jaunes d'œufs et le mélange lait-levure.

Mélanger le tout jusqu'à obtention d’une pâte lisse.

Incorporer la moitié du beurre fondu, mélanger et laisser reposer 1 h.

Monter les blancs d'œufs en neige fermes, et incorporer délicatement à la pâte.

Dans une poêle avec le reste du beurre, cuire à feu moyen, 1 mn par face, des blinis de 8 cm de diamètre environ.

Réserver au chaud.

Servir accompagnés de brocciu ou de ricotta, parsemés d’œufs de truite, et saupoudrés de poivre.

10 recettes pour un apéritif au champagne

Club sésame

Des recettes faciles et rapides à réaliser ne nécessitant pas trop d’ingrédients. Ils accompagnent souvent des cocktails et des boissons servis en guise d’apéritifs que ce soient lors de fêtes ou tout simplement lorsqu’on reçoit des amis chez soi.

Elle fait partie des grands classiques en pâtisserie. Il s’agit d’un dessert dont la recette est facile à réaliser. Les principaux ingrédients sont le chocolat, des œufs, du sucre, de la crème fraîche.

Certaines personnes ne suivent pas à la lettre les recettes de cuisine que ce soit pour le sucré ou le salé. Elles y apportent leur touche personnelle pour préparer des plats originaux.