Boissons

Qu’est ce qu’un café biologique décaféiné ? Est-il bénéfique pour la santé ?

Le café est une boisson de plus en plus consommée en France, mais ce n’est pas tout le monde qui peut le boire, d’où la production du café bio décaféiné. Certaines personnes qui ont un problème de santé, mais qui…

Le Paysan Catalan

Le Printemps arrive et avec lui tous les fruits et légumes du pays catalan !Situé à Alenya, Le Paysan Catalan développe une production de fruits et légumes qui s’inscrit dans une logique de promotion d’une agriculture au service du développement…

Mousse au chocolat blanc

(4 pers.) Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn150 g de chocolat blanc, 60 cl crème liquide. Pour une mousse au chocolat sans grumeaux, assurez-vous que le chocolat est bien fondu et lisse avant de l’incorporer à la…

Le radis

Connu en Égypte il y a plus de 5 000 ans, sans doute cultivé surtout pour ses graines, qui produisent une huile comestible de qualité, le radis était apprécié des Grecs et des Romains qui en cultivaient plusieurs variétés.Au Moyen…

L’œuf

L’oiseau précédant l’homme dans l’évolution des espèces, les œufs et les oiseaux sont apparus sur terre bien avant les historiens.

Les pâtes fraîches

Longues ou courtes, plates ou torsadées, pâtes à potage ou farcies, il existe plus de 300 variétés de pâtes. Elles constituent un véritable monde culinaire à part entière, avec ses ustensiles, son vocabulaire, et ses délicieuses recettes. Base La recette…

Préparation de la brioche

2 pièces – Préparation : 30 mn – Cuisson : 20 mnIngrédients : 500 g de farine (gruau ou T45), 200 g de beurre (80/82% de matière grasse), 250 g d’œufs (environ 5 œufs), 10 g d’eau de fleur d’oranger, 40 g…

100% chocolat

Base de tous les chocolats, le cacao est introduit en France par Anne d’Autriche, au début du 16e siècle. Les avantages d’un chocolat artisanal sont essentielles à la compréhension de son histoire. À l’instar du vin, du thé ou du…

Saveurs d’automne

L’été se termine doucement, laissant place à des produits et des recettes différents. Notre sélection vous propose des associations et préparations originales, des recettes à petit prix, faciles, et rapides à cuisiner en cette période de stress de la rentrée. Recettes express Feuilles de…

Fondant au chocolat

Amateurs de chocolat, cette rubrique est faite pour vous ! Fondant, mœlleux à souhait, … Le gâteau que réalisent nos P’tits Chefs ce mois-ci est un vrai régal. Pour les moins expérimentés, un fondant au chocolat facile à réaliser est…