Gratin de framboises

Préparation : 15 mn - Cuisson : 5 mn

350 g de framboises, 6 jaunes d’œufs, 150 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 40 cl de crème fraîche liquide, 2 c. à s. de sucre glace.

Préparation

Dans une casserole, faire frémir un peu d’eau, afin de préparer le bain-marie.

Dans un récipient en verre ou inox, verser les jaunes d’œufs, et les sucres.

Poser le récipient sur la casserole, et fouetter le mélange jusqu’à ce qu'il mousse et blanchisse.

Chauffer la crème, et l’ajouter à l’appareil.

Mélanger, reverser dans la casserole, et cuire jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère.

Garnir des moules individuels préalablement beurrés, et répartir les framboises.

Cuire 5 mn au four préchauffé à 180°C.

Saupoudrer de cassonade, et caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou sous le grill.

Servir et déguster aussitôt.

Café : l’importance de bien finir le repas !

Flan vanille et citron

Des recettes faciles et rapides à réaliser ne nécessitant pas trop d’ingrédients. Ils accompagnent souvent des cocktails et des boissons servis en guise d’apéritifs que ce soient lors de fêtes ou tout simplement lorsqu’on reçoit des amis chez soi.

Elle fait partie des grands classiques en pâtisserie. Il s’agit d’un dessert dont la recette est facile à réaliser. Les principaux ingrédients sont le chocolat, des œufs, du sucre, de la crème fraîche.

Certaines personnes ne suivent pas à la lettre les recettes de cuisine que ce soit pour le sucré ou le salé. Elles y apportent leur touche personnelle pour préparer des plats originaux.