Michel Vedrines

Formé dans de nombreux restaurants étoilés de l’hexagone, Michel Védrines, ce curieux, passionné d’art culinaire et de gastronomie met tout son savoir-faire depuis plus de 10 ans au service de la Villa Duflot. Sa carte, avec ses valeurs sûres, change au grè de l’air du temps, au grè des envies du moment, au grè des meilleures tendances, flairées chez tous les grands de la cuisine actuelle. Car pour lui la gastronomie, c’est avant tout une histoire de culture, une histoire de rencontres subtiles et audacieuses tissées au fil de produits frais et de qualité. Accueil, service, disponibilité, sourire, souplesse, Michel Védrines à l’instar des vraies « stars » ne se prend pas au sérieux. Avec sa grosse voix ourlée par le Tarn, c’est peut-être ce qui le rend totalement unique...