Préparations de la pâte à crêpes

Ingrédients : pour environ 15 crêpes

Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn

250 g de farine, 50 g de beurre, 500 ml de lait, 100 ml d'eau,

4 gros œufs, 2 c. à s. de sucre en poudre, 1 pincée de sel

Verser la farine dans un saladier, ajouter le sucre et le sel.

Verser le lait puis l'eau petit à petit, sans cesser de mélanger à l’aide d’un fouet.

Verser les œufs battus en omelette, puis le beurre préalablement fondu. Mélanger et couvrir le saladier d’un linge propre, et laisser le mélange reposer 1 h minimum, à température ambiante. Chauffer une poêle anti-adhésive, avec une grosse noisette de beurre. Verser une louche de pâte, et couvrir le fond d’un mouvement circulaire. Reverser l'excédent, dans le saladier.

Cuire environ 2 mn par face, puis la retourner en la faisant sauter, ou à l’aide d’une spatule.

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Des recettes faciles et rapides à réaliser ne nécessitant pas trop d’ingrédients. Ils accompagnent souvent des cocktails et des boissons servis en guise d’apéritifs que ce soient lors de fêtes ou tout simplement lorsqu’on reçoit des amis chez soi.

Elle fait partie des grands classiques en pâtisserie. Il s’agit d’un dessert dont la recette est facile à réaliser. Les principaux ingrédients sont le chocolat, des œufs, du sucre, de la crème fraîche.

Certaines personnes ne suivent pas à la lettre les recettes de cuisine que ce soit pour le sucré ou le salé. Elles y apportent leur touche personnelle pour préparer des plats originaux.